2023年，食品价格上涨可能导致数百万人挨饿
化肥成本飙升可能导致2023年食品价格进一步上涨, 导致数百万人营养不良. 这是廉价食品时代的终结吗?
英国的食品价格达到了历史最高水平 15年 几乎每个国家都在发生类似的事情 世界各地.
随着化肥价格上涨，情况将变得更糟, 减少使用会导致产量降低, 会在2023年引发进一步的食品通胀吗. 我和澳门太阳城在线合著者最近在 自然的食物 这意味着价格上涨将导致许多人的饮食变得更差, 死亡人数将增加100万人，营养不良人数将增加1亿人.
这不仅仅是因为乌克兰和俄罗斯粮食出口的减少, 哪些因素对食品价格上涨的推动作用不如人们担心的那么大. 与以往的食品价格飙升不同，这次食品价格可能会持续下去. 这可能是廉价食品时代的终结.
粮食和化肥市场中断
虽然大宗商品价格已从2022年中期的峰值回落，但仍处于高位. 截至2022年底，全球玉米价格自2021年1月以来上涨了29%，小麦价格上涨了34%. 这助长了食品价格通胀，例如在英国.到2022年12月，通货膨胀率将达到8%. 这些增长的两个主要驱动因素是能源价格的上涨和国际贸易的中断, 两者都与俄罗斯入侵乌克兰有密切联系.
制裁和其他与战争有关的贸易中断受到了高度关注, 然而，人们的注意力似乎已经从更重要的问题上转移开了. 能源价格通过增加化肥等农业投入成本直接影响食品价格, 由于天然气用于制造氮肥，占化肥生产总成本的70%-80%. 另外, 农民可以通过减少使用来应对, 这会导致作物减产, 进一步推高食品价格.
2021年至2022年, 尿素(一种常见的氮肥)价格几乎翻了一番，天然气价格也翻了一倍多, 尽管两者都低于2022年中期的峰值. 这些变化导致氮肥产量减少，因为工厂变得不经济, 尤其是在欧洲 70%的产能被削减.
2023年及以后的影响
在澳门太阳城在线的 研究, 澳门太阳城在线试图更好地理解能源和化肥价格上涨以及出口限制对未来全球食品价格的影响. 澳门太阳城在线想量化食品价格上涨对人类营养健康和环境的危害程度. 澳门太阳城在线使用全球土地利用计算机模型(LandSyMM)，模拟了出口限制和生产成本飙升对食品价格的影响, 健康和土地利用.
澳门太阳城在线发现，到目前为止，能源和化肥价格飙升对粮食安全的影响最大, 乌克兰和俄罗斯减少食品出口对价格的影响较小. 出口限制的综合效应, 能源和化肥价格上涨可能导致粮食大宗商品价格较2021年水平上涨81%.
这样的上涨意味着2023年小麦价格将再次以与2022年相同的百分比上涨. 而小麦的成本只是面包成本的一部分, 在英国，大份全麦食品的平均价格 一条面包 玫瑰售价1英镑起.09年年初降至1英镑.最后是31. 如果通货膨胀率持续到2023年，一个面包将花费1英镑.57.
出口限制只占模拟价格上涨的一小部分. 俄罗斯和乌克兰停止出口将使2023年的食品成本增加2倍.6%，而能源和化肥价格的飙升将导致74%的上涨.
太贵了，吃不好
食品价格上涨将导致许多人的饮食变得更差, 尤其是那些收入最低的人. 澳门太阳城在线的研究结果表明，如果高化肥价格继续下去，可能会有多达100万人额外死亡，超过1亿人营养不良. 死亡人数增幅最大的将是撒哈拉以南非洲地区, 北非和中东, 因为人们无法负担足够的食物来保证健康饮食.
澳门太阳城在线的模型估计，化肥成本的急剧增加将大大减少农民的使用，而化肥是生产高产的关键. 在没有化肥的情况下，需要更多的农业土地来生产世界粮食. 到2030年，这将使农业用地增加2亿公顷, 一个面积相当于西欧大部分的地区——比利时, 法国, 德国, 爱尔兰, 意大利, 荷兰, 葡萄牙, 西班牙和英国加起来. 这将意味着更多的森林砍伐和碳排放，以及生物多样性的巨大损失.
而几乎所有人都会感受到食品价格上涨的影响, 是社会上最贫穷的人, 谁已经在努力负担足够的健康食品, 谁将受到最严重的打击.
补贴化肥似乎是解决这个问题的一个显而易见的办法，这个问题在很大程度上是由化肥的高成本造成的. 然而, 这只是维持了一个让澳门太阳城在线肥胖流行的食物系统, 导致数百万人营养不良, 造成气候变化，是生物多样性丧失的主要因素.
采取有针对性的行动，确保人人都能负担得起健康和营养的食品，这可能更符合成本效益，减少食品价格上涨的负面影响，并有助于将粮食体系转变为更健康和更可持续的未来.
本节仅代表作者个人观点, ，并不代表大学的观点.
本文最初发表于2023年2月7日的The Conversation.
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